Origine des viandes

Par souci écologique , nous travaillons essentiellement en circuit court en travaillant avec des fournisseurs locaux:

Nos viandes sont issues d'élevages régionaux :

  • boeufs, veaux, agneaux et porcs sont abattus à Ambert par Laurent Foulhoux
  • Nos volailles Label Rouge proviennent d'un élévage régional:Sedivol
  • Nos boyaux viennent de la Boyauderie BERT à Polignac(43)
  • Les salaisons viennent de Montagnac(43)

 

Présentation de Laurent Foulhoux: